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Quesillo de Coco

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Quesillo de Coco

Ingredientes

3 Tazas de leche
2 Tazas de azúcar
1 Lata de Leche de Coco Baldom
10 Yemas de huevo
10 Claras de huevo
1/4 Cucharadita de Sal Baldom
Unas gotas de vainilla
1 Molde acaramelado

Preparación

Con la leche de vaca y el azúcar haga un almíbar algo espesa a 223º F, si usa termómetro para dulce. Baje el fuego y adicione la Leche de Coco Baldom. Enfríe bien. Bata los huevos en molde acaramelado, tape y ponga a baño de María por 2 horas, poniéndole en los últimos 30 minutos brasas encima. Si tiene una olla de presión no deje de usarla. Tardará solamente su quesillo 30 minutos para cocerlo. Use su olla según la forma indicada anteriormente.

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