• 1 cucharadita de Ajo en Pasta Baldom
• 1 lata de Leche Evaporada Baldom
• Sal y pimienta Baldom al gusto
• Nuez moscada Baldom al gusto (opcional)
• 4 filetes de pescado blanco (150 g cada uno; puede ser tilapia, merluza o similar)
• 1 manojo de espárragos verdes frescos
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ cebolla finamente picada
• 1 cucharada de harina de trigo
• Aceite de oliva para cocinar

Preparar los espárragos:

Lava y corta los extremos duros de los espárragos.
Cocínalos al vapor o hiérvelos en agua con sal durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Escúrrelos y resérvalos.​

Cocinar el pescado:

Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Cocina los filetes durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retíralos de la sartén y mantenlos calientes.​

Preparar la salsa blanca:

En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
Añade la harina y cocina por 1-2 minutos, revolviendo constantemente, para formar un roux.

Vierte la leche evaporada gradualmente, batiendo para evitar grumos.
Cocina la salsa hasta que espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.​

Servir:

Coloca un filete de pescado en cada plato, vierte la salsa blanca caliente sobre el pescado.

Acompaña con los espárragos cocidos. Opcionalmente, puedes decorar con perejil fresco picado o almendras laminadas tostadas.