PREPARACIÓN 15 minutos COCCIÓN 40 minutos PORCIONES 4 personas Ingredientes ¼ taza de aceite de oliva 1 berenjena mediana (1 libra), cortada en trozos de 1 pulgada 1 pimiento rojo 1 cebolla Ajo en Pasta Baldom 3 Tomates Sazón Súper Completo Baldom 1 cucharadita de tomillo seco 1 hoja de laurel 3 papas, cortadas en